为确保肉品质量安全，全省屠宰厂评“星”，厦门市两家三星级两家一星级　　

    厦门市选送的5家屠宰厂（场）星级评定有4家已经通过福建省经贸委组织的专家组审查验收，其中有两家屠宰厂评上三星级，两家屠宰场评上一星级。这些经省验收合格达到一星级及其以上的屠宰厂（场），将获得30万元奖励。据了解，此次评定全省申报的屠宰企业平均通过率仅为30%，厦门市通过率达到80%，为全省最高，设区市通过资质等级星级的企业数也为全省最多，而三星级则为全省“星级”最高。  
    据悉，本次屠宰厂（场）资质等级评星认定是我省按照商务部颁发的标准首次组织对全省屠宰企业进行评星定级，省考评组对参与评星的屠宰厂（场）进行现场审查，严格考核，考评内容多达46项。46项内容涉及生猪屠宰企业的资质、检疫检验设施及管理、病害猪处理、屠宰场选址布局、屠宰设施和污水处理排放、产品质量是否符合标准等方面，考评十分严格。 
    近来，“餐桌污染”成为社会关注热点之一。为了让老百姓“吃得放心”，厦门市十分重视猪肉质量安全，抓紧定点屠宰管理，目前，厦门市共有14个定点屠宰场，除了4个评上“星级”和1家正在改造拟申报2星级的屠宰场外，将在2010年前陆续改造或关闭其余小型定点屠宰场。届时厦门市的屠宰场设备将更先进，管理更规范。 
    同时，政府各相关部门密切协作，形成了从养殖场到餐桌的全程监管链条，确保上市肉品质量。此次厦门市的几个市区屠宰厂（场）几乎都评上“星级”，能成为屠宰厂（场）全省“星级”最高最多的城市，也从侧面反映出厦门市的猪肉安全是有保障的。

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