5月20日，笔者走访了湖南省常德市西洞庭管理区望洲办事处东湖村的生猪养殖专业户程国庆，与他讨论了当前养猪业面临的困境及其对策。
    一、当前养猪亏本
    目前，购进1头重5公斤左右的良种猪崽得花300多元。市场上中等档次的饲料价为2.6元/公斤，生猪体重每长1公斤需消耗饲料3公斤以上，生猪一般生长至110公斤左右出栏，需消耗饲料315公斤，饲料成本则为819元，另需防疫费20元。这样计算，饲养一头生猪的成本为1139元。目前，市场上生猪价格为9.60元左右/公斤，110公斤的生猪仅能卖1056元左右。这样，每出栏1头生猪净亏83元，这还没算人工费、水电费、猪舍折旧费。屠夫收购生猪时还要“杀秤”，加上生猪时常患病或死亡等因素，亏损就更大了。
    程国庆去年出栏生猪102头，平均价格为7.2元/公斤左右，略有微利，生产能维持下去。今年已出栏生猪45头，平均每头亏损200元左右，撑不下去了。
    二、当前养猪亏损的原因
    1、市场恶性循环的结果。有人说市场经济是疯狂经济，市场无情。这不无道理，自改革开放以来，我国生猪生产就未曾跳出猪价暴涨暴跌恶性循环的怪圈，上个世纪七十年代至八九十年代，一个循环周期为四年左右，且每年7-10月份的猪价略高，3-5月份价格略低。随着生产力水平的提高及猪肉消费的增加，这个规律略有变化，周期缩短，但价格暴涨暴跌的本质特征没有变化。前两年猪价涨到了16元/公斤以上，今年春节后开始暴跌。据畜牧部门公布的数据，目前我国的存栏猪，特别是母猪数量庞大，因而预计猪价还将跌下去，土猪价格可能跌破8元/公斤以下，今年年底之前猪价回升的可能性很小。
    2、外力推动养猪业超常规发展。一是国家大力扶植养猪业，为母猪保险，免费防疫，极大地调动了农民养猪的积极性；二是一批房地产开发商早几年获得了暴利，这两年房价下跌，他们便把资金转移到了养猪业。因此，这两年养猪业出现了畸形发展。
    3、经济危机和猪流感让养猪业雪上加霜。经济危机使百业萧条，养猪业也难置身世外。特别是沿海外资企业的倒闭，大量农民工的失业，更使得猪肉消费锐减。人们收入普遍减少，压缩了对猪肉的消费。近两个月，全球猪流感疫情爆发，又给了奄奄一息的养猪业致命一击，更多人不吃猪肉了。
    4、屠夫混水摸鱼。在猪价暴涨暴跌的每一个阶段，屠夫始终是赢家。他们收购生猪时“杀秤”、压价，卖肉时短斤少两。生猪市场价格波动越快，他们赚钱的机会就越多。生猪价格跌了，他们的猪肉价格迟迟不跌。生猪价格还没涨，只要有风吹草动，他们立即涨肉价。定点屠宰场的收费也不得人心，50-55元/头。这些钱无疑摊到肉价里了，屠夫则往往以此为借口提价。
    三、走出困境的对策
    1、要树立信心。既然养猪行业存在猪价暴跌暴涨恶性循环的规律，现在猪价已经暴跌了，那么往后就是暴涨了。最黑暗的时刻即将过去，黎明即将来临。猪价暴涨后很可能达到10元以上/公斤，而猪肉可能涨到30-40元/公斤。这也并不是讲空话，因为政府不会袖手旁观让养猪业这样滑坡下去，必然会扶植养猪业。由于棉花市场不景气，棉花价格暴跌，种棉无利可图，甚至于亏损，农民种植棉花积极性基本丧失，从而为粮食生产屯出了大量耕地面积。再加上国家大力扶粮食生产，多方面的信息表明，我国今年粮食总产将大幅增涨，年底粮食过剩是大势所趋。这样势必导致饲料价格大跌，有利于降低生猪生产成本。市场对猪肉的需求量将会增大，猪流感的影响很快就会过去，经济危机也不会永远存在。现在，腊猪肉基本上吃完了，人们自然会选择吃新鲜猪肉。今年有两个端午节，有利于猪肉销售。再过两个月，农村就要收割早稻，插晚稻，紧接着就是高考入学的新生大摆宴席，这都将促进猪肉消费。因此，养猪业还是有光明前景的，千万不要轻易盲目宰杀母猪。
    2、政府应该限大扶小。大型猪场实行工厂化养殖，饲喂高蛋白精饲料，甚至于饲喂激素和瘦肉精的基本是养殖专业户所为。大型猪场只需3-4个月，严重违背了生猪生长规律。这样的生猪肉品质很差，味道不鲜美，营养不全。甚至于残存有激素、瘦肉精等，危害人类健康。大型养猪场还排出大量粪便，严重污染环境。并滋生大量细菌、病毒和寄生虫，传播疾病。个别大型猪场老板夸大母猪数量，骗取国家补贴（实际上大型猪场都这样）。大型养猪场的大量生猪投放市场，势必严重冲击市场，使广大农户卖猪难，影响广大农民致富。因此，国家应该限制大型养猪场的发展，逼其逐步退出生猪养殖行业。相反，农民千家万户养猪好处多多，是广大农民群众致富的一条好途径。一般农户不买饲料，用潲水、米汤、糠、瓜果蔬菜、野草、剩饭剩菜等饲养生猪，没有添加激素和瘦肉精的技术，也买不到激素和瘦肉精（因为国家限制生产和销售，但大型猪场的老板削尖脑袋能弄到这些东西），当然就谈不上添加激素和瘦肉精了。他们饲养一头生猪需一年，有的需一年半。这样饲养出的生猪其肉营养价值齐全，味道鲜美，没有残存激素和瘦肉精，不会危害人类健康，深受广大消费者喜爱。提倡广大农户散养生猪有利于发展环保绿色循环经济。猪粪是上好的沼气原料，发展农户散养生猪有利于农村发展沼气，开发环保再生能源。散养农户把有限的猪粪作肥料，施在广袤的耕地里，既不污染环境，又减少化肥的使用，有利于保护土壤，提高农作物品质。因此，国家应该大力扶持广大农户散养生猪。在当前养猪行业滑入低谷之时，建议国家给予散养农户适当补贴。
    3、要科学饲养。鉴于年底前猪价回升的可能性很小，农户不要“催膘”，而要“吊膘”，少喂精饲料，多喂青饲料和粗饲料。
    4、开辟新的生猪消费途径。可以尝试提高人门吃猪肉的品味，宰杀猪崽或小猪投放市场，获者深加工后投放市场。这样，可以缓减生猪存栏过多的压力。
    5、千方百计储备猪肉。除冷冻储备猪肉外，还可尝试新的方式。如果猪价过低，建议不要急于出栏生猪，可以把生猪饲养到125公斤以上再屠宰，然后把肥肉煮成油后储备，把瘦肉制成干肉条后储备。
    6、适度压缩规模。当前，我国的生猪养殖规模已经出现严重的供大于求，可以淘汰一批劣质母猪，一些新进入的大型养猪场应及时退出。否则，养猪行业复苏将延缓，特别是新进入的大型猪场会亏损更多。此外,还可延长母猪的哺乳期,从而推迟母猪发情,减少母猪怀孕次数,降低猪崽出生总量,达到暂时压缩养猪规模的目的。