【摘要】1999年，背井离乡，他们成了村里第一批出来创业的人；近20年来，淄博市淄川区太河镇峨庄村村民年过半百的邵承海、李会芹夫妇，在小小的全羊馆里，用诚信坚守着凝聚他们半生心血的“邵记”招牌。

李会芹在厨房里正忙碌着。

　　中国网山东4月25日讯 1999年，背井离乡，他们成了村里第一批出来创业的人；近20年来，淄博市淄川区太河镇峨庄村村民年过半百的邵承海、李会芹夫妇，在小小的全羊馆里，用诚信坚守着凝聚他们半生心血的邵记招牌。

　　背井离乡 艰难起步

　　3月21日11点，正值午饭时间，临淄区桑坡路上的邵记全羊馆里生意红火，坐满了食客，羊肉的鲜香弥漫在小小的饭馆里。而在厨房里，51岁的李会芹正拿着大勺，翻搅着一大锅羊汤。间隙，李会芹讲起了她跟老伴邵承海的创业经历。

　　邵承海和李会芹都是地地道道的农民，老家是淄川区太河镇峨庄村。一家三口人，全家总共三亩地。像大多数农民一样，夫妻俩一直过着面朝黄土背朝天的日子。李会芹说，那会儿村里几乎没有出来自己创业的，除了种地，就是给人打工的。两口子不愿守着几亩薄田种点口粮，两人一合计，便有了创业的想法。城里人生活条件好，吃羊肉的人肯定多。邵承海有一手煮全羊的绝活，他们决定凭自己的手艺，到城里闯一闯。两人出来创业的事，那会儿在村里都成了新闻。

　　1999年，邵承海夫妻在临淄开了他们的第一家店，从10平方米店面里开始了他们的创业之路。然而，店开起来了，夫妻俩每天从早忙到晚，生意却很惨淡。羊肉价贵，全羊馆并没有夫妻俩当初想象的那么受欢迎，有时一天宰一只羊都卖不了。即便如此，夫妻俩也从没把不新鲜的肉再炖给客人吃。做买卖，口碑最重要。俺们刚开始干，一定要把口碑树起来!李会芹坚定地说。

　　渐渐的，小店生意有了起色。可好景不长，李会芹因过度劳累生了一场大病，刚攒下的积蓄又被花光了。更难的是，为了不能落下刚刚见好的生意，李会芹只能独自住院。邵承海一个人在店里忙，为节省时间干脆每天睡在店里，有时累得倚着灶台就睡着了。

　　靠着不懈的坚持，全羊馆的生意一点没耽误。李会芹病愈后，夫妻俩的事业更加蒸蒸日上。

　　诚信守业重品牌

　　午饭时分，小饭馆里格外忙碌，几个服务员快步穿梭在厨房跟餐桌之间。饭馆里座无虚席，还有不少人排队等候。店里之所以生意这么好，李会芹深知这正是靠的是一个诚字。

　　跟其他饭店不同，邵记全羊馆的厨房门上并没有写着闲人免进之类的字样。厨房干不干净，肉新不新鲜，用的啥油客人可以随时来检查。许多客人都夸赞说像亮化厨房，李会芹说:俺不懂啥是亮化厨房，初衷就是让顾客看得明白，吃得放心。

　　虽然邵承海和李会芹是农村出身，文化水平不高，但品牌意识很强。早在创业之初，邵承海就到工商局注册了峨庄全羊的商标。如今，老店已更名为邵记全羊馆。

　　近二十年来，邵记全羊馆凭借好味道和诚信经营，全羊馆的客人越来越多。现在，店里一天平均宰六七只羊，最多的时候一天宰9只，几乎全年无淡季。

　　生意越来越好，也吸引了不少有合作意向的人。李会芹说，这几年，有好几个人找过她，想要合伙开分店。但李会芹担心自己照顾不过来，怕分店味道没保障，砸了招牌，就回绝了。俺们宁愿少赚点钱，也不能砸了这20年的招牌。在李会芹看来，这块招牌就是命根子。

　　知足常乐 不吝授艺

　　邵记全羊的名声越来越响，除了谈合作的生意人，还吸引了很多慕名前来学艺的人。李会芹说，店里已经来过十几个学艺人，有附近区县的，还有威海的。

　　对于上门的学艺者，老两口从不吝啬自己的手艺，总是倾囊传授。李会芹说:我们都上年纪了，也希望把这好味道发扬光大，让更多的人吃上俺们峨庄全羊。夫妻俩并不贪心，也不怕别人学会后抢了自己的客人，他们觉得只要能守住周边这片市场就知足了。

　　邵记全羊馆前前后后共搬过5次店，但并没有因为搬店而丢失顾客。每次搬店，李会芹都会留下电话跟新店址，直到现在还有不少人经常开着车来买全羊汤。

　　经历近20年的奋斗，饭馆从当初的十平方米扩大到100多平方米，如今还成立了食品公司，也招了几名员工。虽然店的规模大了，人手也增加了，可老两口还是坚持要亲力亲为，年过半百，还每天在厨房里忙活。俺们都是农村人，这点苦不算啥，早习惯了。李会芹乐呵呵地说。

　　去年5月，邵承海从临淄区人社局申请了10万元小微企业贴息贷款，对店里的炉灶进行了环保改造，还用这笔钱上了新业务绿色农产品经营。老两口把家乡的绿色农产品拿到店里卖，仅小米一项，短短几个月就已经卖了数百斤。

　　全羊馆生意红火，新业务上马十分顺利，邵氏夫妇相信，生活会越来越好。(张靖浛 路春菲 王琨)