从昔日单纯的养猪养羊，到今天在先进的流水线上屠宰牲畜、生产熟食和冷冻食品，阜阳市依托传统禽畜养殖优势，在产业升级的道路上快马加鞭。目前，该市已初步形成生猪、肉鸡、山羊等重要畜产品产业化经营群体，涌现出国家级畜牧产业龙头企业2家、省级龙头企业4家、市级龙头企业40家。
    以山羊产业为例，龙头加工企业有临泉山羊集团、界首立泰食品公司和安徽银海集团。临泉山羊集团年加工山羊150万只，销售收入3亿多元。近期，该企业又新建速冻羊肉水饺生产线、3000吨羊肉熟食品加工生产线和羊用饲料生产线，正在建设万只肉羊规模化养殖示范基地，企业的山羊饲养、加工和贸易产业化生产体系已基本形成。投资1.4亿元的安徽银海集团，以高档羊皮加工为主业，年加工贸易羊皮80万张，产值3亿多元；未来3年到5年，该企业预计销售收入可超过5亿元。
    通过招商引资，阜阳市肉鸡产业化经营水平也迅速提高。颍东区引进的阜阳立华畜禽有限公司，目前正在建设25万吨饲料加工厂和40万套肉种鸡场，项目年底前即可投入运营，现已在颍东和颍上发展规模肉鸡养殖户100多家。