眼下正是大蒜种植的关键时期，走在成县的农村，随处可以看到准备大蒜种子、平整大蒜种植地块、种植大蒜的情景。经过多年的发展，成县大蒜是远近闻名的拳头产品，在市场上享有很高的声誉。早在2005年，成县店村大蒜就获得了国家绿色食品发展中心绿色食品认证，成县被省农牧厅认定为全省无公害蔬菜生产示范基地县。

　　成县属南北过渡性暖温带半湿润气候区，境内水土光热资源十分有利于大蒜种植。2007年，成县大蒜收获面积5.2万亩，蒜苗、蒜薹、蒜头等“三蒜”产品总产量4650万公斤，农户亩均收入达3500元左右，较上年增收近1000元。

　　为了把这一富民产业做大做强，成县将大蒜产业开发作为农业结构战略性调整的“重头戏”，确立了以建成10万亩大蒜基地，实现河谷川坝区“三蒜”全覆盖的大蒜产业发展目标，力争把农业特色产业的规模做大，把产业综合效益做高、把农业结构调优，促进成县特色产业向大基地、大产业、大项目转变。

　　近年来，成县高度重视大蒜产业开发，成立了由分管领导任组长的大蒜产业开发领导小组，实行县级领导包片，业务部门抓点，技术干部驻点的工作机制，经常深入大蒜主产区检查指导，及时解决农民群众在生产中遇到的困难和问题。县农牧局整合技术力量，对各基层单位实行区域承包，专门负责各区域大蒜产业开发工作。在多方引进、推广大蒜优良品种、新技术、新模式，组织广大农民开展种植技术培训、宣传的同时，在全县范围内共建设大蒜种植示范点50多个。派遣300名科技干部包乡驻村，建成了一批精品示范点，示范推广了汉中蒜、太仓蒜、多倍体蒜等大蒜新品种。改良提纯了当地成县早蒜，成县迟蒜等品种。推广以地膜大蒜—玉米，地膜洋芋—玉米—蒜苗等立体种植模式10余种。

　　根据当前食品市场追求绿色、健康的消费需求，成县制定了大蒜、蒜苔、蒜苗的绿色无公害栽培技术规程，印制10000余册，下发到农民手中。在农技人员和专业协会的监管下，农民在大蒜生产过程中严格执行绿色无公害农产品生产技术规程，保证三蒜产品绿色、健康。同时，农牧部门加强大蒜病害防治工作，由农技干部在对大蒜病害进行严密监测的同时，指导农户用大蒜灵等药剂拌种、抽薹前喷施，有力地控制了大蒜白腐病等病害的发生，最大程度减小了农民损失，促进了成县大蒜产业健康发展。

　　在搞好生产的同时，成县还狠抓了大蒜营销市场建设和专业合作组织建设。先后建设和扩建了店村大寨、尹寨、城关等多个大蒜专业批发市场，店村镇成立了“三蒜”营销协会，协会替广大蒜农开拓产品销路，并代表蒜农与客商协商价格，统一签订销售合同。在店村“三蒜”营销协会的带动下，红川、陈院、城关、抛沙等乡镇的蒜农也自发成立了相应的合作组织。依靠大蒜专业合作组织职能的充分发挥，达到了既保护了农民利益，又提高了成县大蒜产品在省内外市场的知名度和竞争力。成县蒜苗、蒜薹、蒜头等“三蒜”产品远销新疆、青海、宁夏、兰州等省市。