———对河北省怀来县葡萄产业的调查
2007年7月28日，在河北省怀来县项目签约仪式上，有10个项目达成共识签订合约，其中与葡萄酒产业密切相关的项目就有3个。
为什么葡萄酒项目会竞相落户怀来呢？
“怀来的葡萄品质是中国最好的，再加上当地政府给出的优惠政策，我们愿意让自己的企业落户怀来。”刚刚签订合约的北京龙徽葡萄酒有限公司总经理刘春梅对记者说。
怀来依托葡萄这一特色产业，推动了县域经济发展。目前，怀来县葡萄种植面积达13万亩，覆盖全县14个乡镇、130多个街村，近4万农户，来自葡萄种植的收入占农民收入的30%以上，占主产区农民收入的80%以上；葡萄加工企业发展到14家，原酒及葡萄酒生产能力分别达到125万吨和6万吨，葡萄产业对县财政的贡献率达60%以上，真正成为怀来富民强县的主导产业。
近日，记者走进怀来，采访葡萄园、酿酒厂、酒庄及政府相关部门，探寻葡萄是怎样富了怀来人。
抓住特有优势
打造中国葡萄之乡
地处北纬40度的怀来县，凭借适合葡萄生长的独特自然优势，与法国的波尔多、美国的加州并称世界葡萄种植三大黄金地带，葡萄种植已有1000年的历史。2000年、2001年还被有关部门命名为“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”。
如何利用好资源优势，将其转化为产业优势并带来丰厚的收入？怀来充分挖掘自身潜力，近几年来不断扩大种植规模，建立多个种植基地，还积极改进种植技术，实现多品种开发、多品种种植，使鲜食葡萄和酿酒葡萄的产量和质量节节攀升。
地处怀来县土木镇的长城葡萄基地就是怀来最早建设的基地之一，基地一直实行“三统一分”的管理办法，统一规划开发、统一销售结算、统一技术培训，分户承包管理。8年来上交长城葡萄酒有限公司酿酒葡萄2529万斤，总收入3198万元。
“在基地里种葡萄不用费心，只要按照基地的要求种植，就不愁卖不出去。”说话的人是土木镇土木村的村民张金海。张金海从基地最初成立的时候包了3亩地开始种植酿酒葡萄，“虽然每年要交基地10%的管理费，可大家都抢着承包。因为种葡萄前期的投入很大，基地已经做好整套的配套设施，我们过来直接种就好了。”承包了10年的张金海已经尝到了在基地种葡萄的甜头。“我这3亩葡萄地，每年纯收入都能挣7000元到8000元，行情好的时候能赚到1万多元呢。”
在怀来像张金海这样在基地承包土地的人越来越多，“公司＋基地＋农户”的产业链已经成为一种重要的发展模式，怀来葡萄产业迅速发展壮大。
产量上去了，葡萄的质量又成了怀来人关心的焦点。为转变传统的种植模式，提高种植效益，怀来葡萄产业集团和葡萄酒局还对生产技术、品种结构、产量控制、农药残留进行监控，从株距、日照等方面入手，传授最佳的葡萄种植模式，全面加强技术服务。特别是葡萄种植现代化、科学化的引入不仅使农民彻底改变了以前片面追求产量的做法，而且自发组建了“酿酒葡萄合作社”和“红提葡萄专业协会”，使全县的葡萄产业标准化水平显著提高。
产量和质量提升了，销路自然不愁了。为了使葡萄能够更好的保存和运输，调节葡萄上市时间，怀来又开始琢磨葡萄保鲜的方法，使农民能从中获得更大的收益。
“有了冷库，我们能使怀来的葡萄从9月份一直卖到第二年的5月份。”家住怀来县桑园镇石门湾村的村民武树军说。武树军原在北京打工，后来因家乡的葡萄产业发展起来了就回来办冷库厂，“现在挣的钱比在北京打工都高。”
据武树军介绍，这两年怀来葡萄的名气越来越大，全国各地的人都来这收购葡萄。有了冷库后，新摘下来的葡萄只要在冷库里冻上24小时就能保证在路途中3—7天的新鲜，现在连海南的商家都来怀来买葡萄。此外，冷库还有一个作用就是能让葡萄延迟上市，最多可以保鲜6个月，可以错过九十月份葡萄上市高峰期，价格也能翻好几番。
在怀来还有一种种植葡萄的大棚，通过调温、调光和通风，可以延迟葡萄成熟的时间，从而达到延迟葡萄上市的时机，使出售葡萄的收益成倍上涨。
培育市场龙头
酿造优质葡萄酒
“怀来要通过发展产品的加工和流通龙头企业，延伸产业链条，实现从初级农产品生产到终端产品加工、销售的良性循环，从而提高农业产业化经营的水平。”怀来县县委书记李建华表示，怀来葡萄产业发展必须要延长产业链条，而延长产业链条的办法就是要充分发挥龙头企业带动作用，促进怀来葡萄产业又好又快发展。
建葡萄酒加工企业是拉长产业链条的第一步。凭借优越的区位资源优势和良好的投资环境，怀来先后吸引了法国、英国、美国、西班牙、阿根廷等国客商建成了河北马丁葡萄酒有限公司等12家葡萄加工企业。
龙头企业的发展确实促进当地经济发展和人民生活改善，有力地加快了农业产业化发展的进程。中国长城葡萄酒有限公司就是这样的龙头企业之一。近年来，随着长城葡萄酒这一名牌产品畅销和公司壮大，仅怀来、涿鹿两县以10万亩龙眼葡萄为基地的葡萄酒，年销售总额便可达6亿多元。
中国长城葡萄酒有限公司依托怀来优质的葡萄原料酿造的长城干白、干红葡萄酒，被誉为“典型的东方美酒”，享誉海内外。常务副总经理奚德智对记者说：“围绕葡萄化产业，我们与乡、镇、村先后建设了8个具有国内先进设备和技术水平的新型葡萄酒发酵站。仅这8个发酵站及果农的葡萄生产，就可使地方直接获利2亿多元。”
迄今为止，中国长城葡萄酒有限公司已在全国拥有优质葡萄酒基地15万亩，年综合生产能力达5万吨，市场覆盖各省区市，远销法、日、美等20多个国家和地区。年可消耗葡萄原料15万吨，直接带动农户76万户。
葡萄酒产业已经成为怀来的支柱产业，为怀来带来了丰厚的收益。但怀来人并不满足，他们又开始研究市场发掘葡萄更多的价值，小小的葡萄又被他们琢磨出了新花样。
在怀来大大小小的饭店里，有一种饮料是必不可少的，不是可乐也不是果汁，而是怀来本地产的葡萄醋饮料。
“其实葡萄醋的原理很简单，就是葡萄酒再次发酵而成，但它是对葡萄产业链的补充。”生产葡萄醋的怀来赤霞葡萄酒有限公司的总经理周铁城对记者说，“现在葡萄醋的生产规模比起葡萄酒还不是很大，但随着渠道的不断扩宽，我相信总有一天葡萄醋会成为一种时尚健康饮料，带动怀来经济的发展。”
多种形式开发
延伸产业增值空间
成排成排的绿色葡萄架、各种特色蔬果园、古老的四合院建筑、在微风中摇曳的柳树、安静祥和的官厅水库，这处类似世外桃源的地方叫德尚葡萄酒庄园。
与传统意义的葡萄酒加工企业不同，葡萄酒庄园是集种植、酿造、销售、旅游为一体的新葡萄酒产业形式。“葡萄酒庄园将是怀来中小型葡萄酒加工企业的发展趋势。”德尚葡萄酒业有限公司副总经理贾季伟信心十足地说。
“是不是规模相对较小的葡萄酒庄园对推动当地的经济发展作用不大呢？”记者不禁疑惑道。“不会的，酒庄的酒都属于‘自家酿造’，走市场的中高端路线，利润不比葡萄酒加工企业少，加上酒庄有自己的种植基地、工厂和旅游区，需要的人力物力都是不少的。你看，我们庄园所处的小南辛堡镇小七营村已由原来最穷的村，变成最富裕的村子了。”贾季伟向记者解释说。
像德尚这样的葡萄酒庄园在怀来县已经建成12家。为大力发展葡萄酒庄园(酒堡)，怀来还规划了“一群两带”60个葡萄酒庄(酒堡)集群项目，规划建设20个年产葡萄酒50吨以上的葡萄酒庄园(酒堡)，新发展标准化酿酒葡萄种植基地3000亩，酿酒能力新增2000吨。
随着庄园建设，生态环境改善，怀来县葡萄生态旅游建设也初具规模。目前，怀来以葡萄产业为资源，投资2000万元培育葡萄园生态观光旅游和葡萄加工、品尝体验旅游。结合葡萄庄园(酒堡)建设开发酿酒葡萄旅游观光，葡萄酒品展示，葡萄酒文化展示；结合鲜食葡萄不同品种、不同成熟期开展葡萄采摘、观光项目，建设高标准鲜食葡萄采摘园、葡萄沟、葡萄谷、葡萄展馆以及相应的旅游景点，发展葡萄采摘观光。
同时重点通过开发一日游项目，开通北京到怀来葡萄旅游专线，建设桑园————暖泉鲜食葡萄观光带和官厅湖葡萄酒庄观光带。通过召开葡萄采摘节、葡萄酒节、品酒节、葡萄园消夏晚会等文化、娱乐活动，带动葡萄旅游业的发展。
做好配套服务
巩固发展立县产业
“葡萄美酒夜光杯”，美酒也要美器来衬托。在怀来，作为葡萄酒产业的配套产业，葡萄酒瓶的生产也上了规模，更好地促进了葡萄酒业的发展。
截至2006年，怀来县已有玻璃制品企业4家，初步统计，目前怀来县13万亩葡萄园、14家葡萄加工企业及相关产业中常年从事运输、贩售、包装、生产的工人和季节性用工已超过10万人。
不仅是酒瓶酒杯，为了扶持好葡萄这个主导产业和立县产业，怀来县积极做好各种配套措施服务来巩固产业发展成果。怀来县委、县政府专门成立了葡萄产业领导小组，制定了葡萄产业10年发展规划和吸引外资、鼓励农民种植葡萄的优惠政策，聘请了10多名国内专家、教授做指导，并组建了“怀来葡萄产业集团公司”，负责全县葡萄行业管理、组织协调、技术服务、苗木供应、对外招商引资、对内开发规范葡萄产业，实现了葡萄产、加、销一条龙的产业经营。
怀来县委书记李建华表示，在发展葡萄主导产业上，要严格按照“围绕龙头发展干红酿酒葡萄，稳定干白酿酒葡萄，面向市场积极发展鲜食葡萄，瞄准生态旅游启动园艺葡萄”的发展思路，采取“多品种种植、多系列加工、多形式开发、多龙套牵动、多元化上市”的发展措施，向着建设中国乃至世界一流的葡萄酒基地和葡萄酒城的战略目标迈进。
如今，在葡萄这一支柱产业快速发展的带动下，怀来县的经济发展得到了长足的提高，全县的生产总值从2002年的239亿元增加到2006年的44亿元，增长841%，年均增长137%；全部财政收入从2002年的198亿元增加到2006年的472亿元，增长1384%，年均增长243%；城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别从2002年的5776元和2582元增加到2006年的8407元和4071元，分别增长456%和577%，年均增长98%和121%。
