近年来，安徽省以农家乐为代表的乡村旅游发展势头迅猛，总体呈现出由大众化向特色化发展、由个体开发向联户成片开发发展、由单户经营向公司经营发展的趋势。安徽省还专门制定发展乡村旅游的“525”计划，力争到2010年，全省建成50个旅游县（市、区）、200个旅游乡镇、500个旅游村，其中部分县（市、区）和乡（镇）村争取进入全国乡村旅游“百千万”行列。

  为规划农家乐旅游的经营管理，此次出台的“标准”对农家乐旅游提出了“细”和“分”的要求。“细”就是细化要求农家乐经营的各个环节、各个项目、各个场所，“分”就是进行产品分类、市场分层、服务分级。据介绍，安徽省农家乐旅游的等级分为五个星级，星级越高，表示农家乐旅游接待设施及服务的档次越高。星级按照卫生环保、体验参与、促进就业、服务质量、交通设施等方面的量化指标评定，比如五星级农家乐明确规定绿化面积不少于总面积的20％、占地面积不小于1500平方米。