今天下午广东代表团分组会议上，关于如何管好百姓的餐桌，保障食品安全的话题，引起了代表们的热议。钟南山代表认为，食品监管部门应实现大部制，减少监管盲点，陈丹代表则表示最关键的是制定好相关国家标准。

　　“每年350万吨地沟油回流餐桌，在座的大家都有可能吃到。不管好食品安全，每个人的健康都受到威胁。”钟南山代表的一句开场白，让现场代表们深表赞同。钟南山说，国家已经制定了食品安全法，但为何还有各种问题出现，这说明政府部门的监管是有问题的，“比如说地沟油，是这项法律出台之后才出现的。”他进一步分析了食品安全问题频发的原因：目前的监管是分段监管，各个部门各司其职，导致出现盲点。地沟油的来源包括潲水、劣质猪油、老油、隔油池里提取的油等，食用油的生产由质监部门管、流通由工商部门管、检测是卫生部门管，大家都在管，地沟油事件一爆发，发现各个部门的责任都不大，也都不知道这个油是哪里来的，无法溯源从而精准地打击。再比如说三聚氰胺，从奶农到奶站再到乳制产品，奶农归农业部门管、产品由质监局监督、销售则归工商部门管，漏下各个奶站谁来管？这就是监管的盲点。

　　“食品和药品的监督应该学习欧洲，由一个部门从头管到尾，没有任何环节的遗漏。”钟南山说，他非常期待食品监管部门的大部制改革，从而减少遗漏环节，保障食品安全。

　　紧接着，广州市长陈建华代表也打开了话匣子，他说，地沟油的检测实际上是非常简单的，他曾在一家科技企业中看到，通过生物光学来检测地沟油，马上就能查出来。在他看来，如果这些手段能够普遍应用，问题就迎刃而解。在生产环节可能比较难控制，但在终端环节，通过这些检测手段，一次性就可以卡住地沟油的泛滥

　　广东省工商联主席陈丹则认为，监管地沟油的关键是地沟油回收加工的标准。他以欧美等国为例，地沟油回收加工之后，按照国家标准可作为养猪养鸡的饲料添加。而如今我国还没有地沟油回收加工的标准，等于说是没有给地沟油一个出路，他建议国家尽快出台相关标准。