通江县位于四川省东北部米仓山东段南麓，幅员面积4166平方公里。境内气候宜人,资源丰富,名品众多，风光旖旋，素有“一府三乡”(红军之乡，银耳之乡、溶洞之乡)的美誉。 　

　  通江银耳是中国著名特产，产于“中国银耳之乡”巴中通江县，发源于清代,有二百多年的裁培历史。通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。得天独厚的自然环境和传统栽培技术，孕育了这一著名特产。 

    通江银耳素以米黄本色、空松成串、晶莹油润、色泽纯正易炖化自溶、天然生长无污染等特点，区别于国内其它任何银耳。

    特点：含丰富蛋白质、维生素Ｂ和适量的铁、磷、钙等微量元素，性味甘淡、平，有强精补肾滋阴、润肺生津止咳、清热润肠益胃、补气和血、嫩肤、美容、抑癌之功效，具有极高的药用价值和食用价值。 

　  食用方法：用温水浸泡洗净，加入１：４０倍的清水，文火焖烧成糊状，再依各人爱好加入糖、鲜果等即可食用。