安岳柠檬自从20世纪20年代从美国引入后，在安岳县域这个特殊的地理和气候条件下栽种，已经形成了独特的品质和特征。安岳县是全国唯一的柠檬商品生产基地县，全县种植柠檬14万亩、1200万株，年产鲜果4.5万吨，其种植规模和鲜果产量均占到全国的70%%以上，产品销往俄罗斯、日本、香港等十多个国家和地区。

    长期使用鲜果或加工产品可起到美容护肤、开胃健脾等作用。对高血压、心脏病、口舌生疮、缺钙症、坏血病等一定的疗效，随着人们对柠檬吃法、用法及用途的逐步了解，柠檬市场容量将越来越大。

    安岳的柠檬产业给农民和县域经济的发展带来的效益是多方面的。一是柠檬因为在安岳而迅速发展，安岳因为柠檬而更具特色。二是发挥了安岳特色资源优势，促进了农业产业结构调整。三是一定程度上解决了种植业结构单一、产品大众化、低质低效的问题，为农民增收创造了实实在在的条件，2004年，实现柠檬总收入1．26亿元，基地乡镇柠檬人均收入达180元，全县农民在柠檬产业中人均增收57元。四是坚持走产业化经营和标准化生产的道路，加快了农业产业化和现代化进程。已建成加工企业7户，年加工能力达到3万吨以上，开发出了柠檬香精油、柠檬果胶、柠檬酒、柠檬果醋、柠檬饮料、柠檬茶等系列产品十多个。