海南“白沙绿茶”闻名遐迩，它的出产地正隐逸在海南省中西部山区的深处??峨剑岭下的陨石坑。这里四面群山环绕，溪流纵横，土质肥沃，雨量充盈，云雾弥漫，气候温和，是属于高山云雾区。年均阴雾日长达215天，月均气温16.4～26.9℃，温射光合作用强，乃是天然的产茶之地。

    独特的自然环境成就了它的香远品孤，冠绝一方。除了陨石坑内富含有机矿物质的土壤和强磁环境外，空气和水源也是全无污染。雾气涵养，是绿茶必备条件。白沙茶场位于海南中部山区，与原始森林毗邻，环形山脊流入丰沛的水气，经年云蒸霞蔚，空气和水都呈“绝对无污染”状态。

    白沙绿茶的工艺与茶品特色：原料多采自一芽二叶初展的芯叶，鲜叶经杀青、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。成品茶紧结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特点。

    农业大学和农业部的检测分析证明：白沙绿茶含有丰富的氨基酸、酶类、方香物质、多酚类和生物碱等各种对人体有益的物质，具有生津止渴、提神益思、敌烟醒酒、提高人体免疫力等功效。2002年9月，农业部食品质量监督检测中心抽检结果报告显示：成茶水浸出物和水溶性灰分分别为43.2%和71.4%，这两项指标均大大超过国家标准规定的34%和45%的指标。

    白沙绿茶已经4次被中国绿色食品发展中心认定为无公害“绿色食品”，获评海南“著名商标”，以致东南亚华侨多有“秘藏”白沙绿茶之风，泰国、新加坡、美国、日本、英国、斯里兰卡等国家以及港澳台地区也纷纷订货。如今白沙绿茶年产量可打300吨，销售产值1200万元。