酸枣，别名山枣、山酸枣、野枣、刺枣。为鼠李科枣属植物。 以种仁入药，中药名为酸枣仁。种仁含酸枣仁皂甙A、B等。性平，味甘、酸，有养心安神、补肝、敛汗的功效。主治心烦失眠、惊悸怔忡、体虚多汗、神经衰弱、多梦、汗少口干等症。现代药理证明，酸枣仁有镇静、催眠、降低血压等作用。

    延安是酸枣的适生区。

    酸枣含大量维生素、柠檬酸及钙、铁、锌、镁等微量元素和生物活性物质，素有“天然维生素丸”之称。多食酸枣食品还具有滋补保健，益智健脑的作用，为现代人所青睐。