10月，不少人走进东白山脚下的陈宅镇开化村，他们是慕名而来，就是为了品尝一下这里的铁观音。
　　诸暨也有铁观音？这个问题的答案是肯定的。而且出产的本地铁观音足以和福建铁观音相媲美。就因为村民金永光种出了品质极佳的铁观音，这个森林覆盖率70%，与嵊州相连的山村名声在外。
　　当然，在没有铁观音之前，开化村村民也有不少是以产茶为生。因为开化村的山上，有近5000亩的野茶树，每到春季，村民们便上山采茶。
　　近日天气睛朗，56岁的楼凤英拿出制茶竹编在太阳下晾晒，专门放青叶的竹笼因为常年使用而呈暗绿色。“我们从小就摘青叶炒茶，茶叶是我们家主要经济来源。”楼凤英对记者说，野茶加上传统工艺炒制，特别香，所以村里的茶叶名气一直很大。每年采茶时节，就有人上门收茶叶。市场上茶叶价格每公斤卖60元时，开化村的茶叶却能卖到每公斤200元。今年，楼凤英家春茶收入就有3万元。
　　茶叶已成了开化村民最主要的经济来源。开化村良好的茶叶品质也吸引了茶研究专家。据说1966年的时候，省科委还在开化村建起了茶叶研究室，专门研究开化村的茶品种及炒制过程，并培育新品种，推广到全省各地。
　　村民金亨达也是个茶农，他对茶叶的钻研是出了名的，经常向有关专家请教炒制秘诀，因此金亨达的制茶技术好，茶叶也卖得俏。
　　8年前，金亨达的儿子金永光突发奇想，我们这里都生产绿茶，秋季很少生产茶叶，能不能也做铁观音？随后，请来的茶叶专家给金永光吃了定心丸，专家们认为山上比较适宜铁观音的生长。于是，铁观音种植之路就此开拓。
　　沿着蜿蜒的小路，记者来到开化村党支部书记金永光的茶园里。这块茶园面积有100多亩，全是从福建引进过来的优质品种――观音王，虽然生长速度慢，但品种极佳。
　　然而，别看现在一株株铁观音茶树生机勃勃，金永光的铁观音种植之路并非一帆风顺。8年前，金永光从安溪购进10万株铁观音苗，可栽下没几天，一场霜冻让10万元茶苗“全军覆没”。“福建那边可没霜没雾。”金永光说之后他便刻苦研究铁观音的生长环境及习性特点，并邀请杭州的农业专家来茶园进行指导。通过一段时间的研究和学习，他掌握了更多的茶苗防冻技术，再次从福建购买了10万株铁观音茶苗。这次，经过茶农们的细心呵护，铁观音苗经受住了霜冻天。
　　日前，记者还没走进铁观音的炒制车间，就远远地闻到一阵阵清香。“其实制作铁观音很复杂的。”金永光介绍说，采摘青叶要在上午9点之后，青叶上不能有露水，这样制出的铁观音口感好。下雨天、雾气重都不能采摘茶叶，有雨水的青叶有股清臭气，会破坏茶叶的香气。铁观音不但采摘与绿茶不同，连施肥也有讲究，制作和工艺更是截然不同了，如果一个环节出现偏差，就会影响到茶叶质量。
　　如今，金永光做出来的茶叶和福建的铁观音没什么区别，每公斤能卖到1000至2000元，销路也十分看好，上海、北京、杭州等地都有常客。就这样，金永光的铁观音名气越来越大。
　　看到铁观音畅销，很多村民也想制作铁观音，金永光为他们提供了技术帮助。因为忙村里的事，金永光让妻子蔡兰苏创办了湖里茶叶专业合作社，已带动了社员30户，明年可达到50户。
　　现在，金永光又开始新一轮的尝试――自己培育铁观音茶苗，以最终实现所有茶苗自给自足。