在海南省农业厅的领导和大力支持下，海南省畜牧技术推广站于2008年8月开始采用不同的饲料配方和不同的饲养方法对饲养的海南和牛杂交一代进行育肥试验，通过29个月育肥，经专家现场屠宰测定，育肥效果显著。
    2011年1月20日，海南省农业厅邀请省财政厅、省科技厅、省农科院畜牧兽医研究所、海南职业技术学院、省畜牧兽医学会等单位有关专家组成的海南和牛现场屠宰测定小组，对海南海荷牛业发展有限公司饲养35个月，育肥29个月的海南和牛进行现场测定，专家根据现场测定结果数据和肉质口感评定认为：经育肥的海南和牛有明显的产肉性能优势，具有优秀的种质特性。肉质细嫩，肌肉脂肪呈大理石均匀分布，肉色鲜美，比照日本和牛肉质评价标准，海南和牛处于优良等级，符合高档消费需求，迅速提升优质肉牛生产的经济效益，市场潜力大，前景广阔。专家建议把海南和牛产业做精做优，促进牧业增效、农民增收，为海南国际旅游岛美食品牌做出贡献。