马铃薯是粮菜兼用作物，植株矮小，生长期短，可与多种作物间套种植。
    选地整地  选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、透气性好、３年内没种过茄果类蔬菜的沙壤土地块种植。深耕２０～２５厘米后做垄，垄面宽６０厘米，沟宽５０厘米，垄高１５～２０厘米。
    选用良种　选用中薯２号、中薯３号、中薯４号等结薯早，块茎前期膨大快，休眠期短的早熟品种。秋季栽培一般亩产１０００～１５００公斤。
    种薯处理  秋季播种时正值高温多雨季节，容易烂种，应整薯播种。选用５０克左右的薯块作种薯，播前１周将种薯放入５毫克／升赤霉素溶液中浸泡５分钟，捞出后放在沙床上催芽。芽２厘米长时取出，放到阴凉有散射光的地方绿化，２～３天后播种。
    适期播种　适当提前播种，尽量延长马铃薯生长期。８月上中旬，将种薯深播于垄上，每垄种植２行，行距３５厘米、株距２３～２５厘米。播后注意排水降湿。
    田间管理  栽培秋马铃薯要大水大肥，一促到底，早施肥早管理。发芽期保持土壤疏松透气，出苗前一般不浇水。浇水时小水浅浇，浇后立即松土。出苗后早施追肥，早浇水，并深中耕。发棵期，不旱不浇，结合浇水中耕，中耕只松耕垄沟土壤，同时浅培土。株高２０厘米时，结合浇水大培土，现蕾期培土除草。现蕾期不能缺水，结薯期防止大水漫灌。结薯期和薯块膨大期，保持土壤湿润、疏松。
    防治病虫  秋马铃薯主要病虫害是晚疫病、螨类及地下害虫。９月中下旬，用２％米乐尔（每亩２公斤）防治地下害虫，用瑞毒霉、雷多米尔或金雷多米尔、杀毒矾等防治晚疫病，用克螨特等防治螨类，以后每隔１周喷药一次，连喷３次，并及时拔除病株。
    适时收获  根据市场需求，按薯块大小分批采收。