“县农业局这次上门培训辣椒加工技术，老师讲得非常实用，对我们村辣椒产业发展很有帮助”。酉阳自治县板桥乡景园村支书冉俊安在参加“酉阳2009年阳光工程辣椒加工培训班”后如是说。
　　板桥乡是酉阳的辣椒生产重点乡镇，近年来，通过实行“公司+农户”的产业发展模式，使全乡辣椒种植面积迅速扩大，今年新增面积近3000亩，但由于农民的加工技术滞后，已经严重影响到辣椒产业的进一步发展。
　　县农业局为了帮助该乡发展辣椒产业，决定在该乡举办“酉阳2009年阳光工程辣椒加工培训班”，促进全乡辣椒产业发展。
　　县农业局经作站特聘请高级农艺师张国卫，农业科技人员杨欧、甘德军等分别为参训农民讲解了辣椒基础知识、机械基础知识、辣椒加工技术、辣椒贮藏技术等方面的知识。
　　此次培训采取了现场参观讲解和室内多媒体教学相结合的方式进行。 培训期间，老师们用多媒体演示，栩栩如生，易懂易会，学员们也提出一些在生产中遇到的实际问题“为难”专家们，专家们现场一一作了解答，教学互动，效果良好，使参训学员理论联系实际，达到了学以致用的目的。
　　据介绍：此次培训历时1个多月，在镇村干部的组织下，参训农民热情高涨，共分五期进行，每期招收学员60人，培训7天，累计培训辣椒加工人员300余人。通过这次培训，板桥乡的300多名辣椒种植大户掌握了辣椒加工技术，对该乡的辣椒产业发展将起到积极的推动作用。