加强合作互利共赢携手推动肉类生产贸易均衡发展

添加时间：2014-06-18 14:06 来源：点击:次

加强合作 互利共赢 携手推动肉类生产贸易均衡发展 农业部牛盾副部长在第二十届世界肉类大会上的主题演讲 2014年6月15日尊敬的何鲁丽名誉会长，尊敬的阿图罗·拉瓦洛主席，尊敬的各位来宾，女士们、先生们：初夏的北京万木葱茏，鸟语蝉鸣。我们相聚于此，共同探讨肉类食品产业持续健康发展的大计，分享在增强肉类供给能力和保障质量安全方面的经验，这对全球肉类食品生产和贸易的均衡发展，促进各国间的交流与合作将产生积极影响。在此，我谨代表中国农业部，对大会的召开表示热烈的祝贺，对各位嘉宾的到来表示诚挚的欢迎！肉类生产是中国传统的民生产业和重要的支柱产业。大力发展肉类生产，对于引导农业结构的合理调整、带动农村劳动力的就业增收、满足城乡居民日益增长和不断改善的消费需求，都有着积极的促进作用。中国政府历来高度重视食物安全问题，既重视谷物安全又重视肉类等食物安全，既重视数量安全又重视质量安全。1993年国务院就制定了《食物结构改革与发展纲要》，并提出了一系列政策措施，保证国民营养健康基本需求。为解决中国居民食物消费中动物蛋白所占比重偏低的问题，不断加大了促进畜牧业和肉类工业发展的力度，并取得显著成效。首先是肉类产量持续增长。2013年，中国肉类总产量达到8535万吨，人均占有量超过60公斤，高于世界平均水平；其次是品种结构日趋合理。在稳步发展猪肉生产的同时，加快发展禽肉和牛羊肉生产，并积极发展冷鲜肉加工和肉制品生产；第三是质量安全水平提高。大中型企业已全面建立ISO22000食品质量安全管理体系，近两年肉类食品质量抽检合格率都在98%以上；第四是技术进步步伐加快。大中型企业采用新技术新装备的趋势明显，信息技术应用比重超过50%，重点企业关键技术达到国际先进水平；第五是产业结构不断优化。屠宰加工企业逐步向畜禽主产区转移，淘汰手工和半机械化生猪屠宰等落后产能的进程加快。随着中国肉类产业规模的日益扩大和现代化水平的不断提升，近年来畜禽生产呈现出一些新特征，标志着我国肉类产业已经进入转型升级的关键阶段。一是畜禽生产经营方式由“小规模饲养、粗放型经营”向“规模化养殖、产业化经营”转变，多元主体、企业主导的现代产业形态正在走向成熟。二是畜牧业投入与成本结构发生深刻变化，从“低投入、低成本”向“高投入、高成本”转变，畜禽规模养殖准入门槛已经形成。三是畜禽生产主体对环境约束的认识发生深刻变化，从“被动适应、简单处理”向“主动创新、力求效益”转变，推进产业可持续发展已成行业共识。四是肉类产业集中度进一步提高，为现代肉类工业提供了良好的发展空间。为适应这种新形势新变化新要求，我们牢固树立并不断强化“三个理念”，即质量效益理念、市场经济理念和可持续发展理念，促进现代肉类产业的健康发展。同时，我们十分注重畜禽养殖、屠宰、肉类加工等环节的紧密衔接，坚持现代畜牧业建设顶层设计，实现肉类生产与贸易的均衡发展；坚持城乡统筹和区域协调发展，构建新型工农城乡关系；坚持安全发展，确保肉品质量安全；坚持清洁发展，降低对生态环境的污染；坚持节约发展，努力减少资源消耗，从而实现肉类产业与人口资源环境的协调发展。中国是畜牧业和肉类生产、消费大国。尽管近年来在各方面取得了长足的进步，但仍然是最大的发展中国家，在畜牧业和肉类工业发展中也面临不少问题和挑战。因此我们将充分利用好世界肉类大会在中国召开这个契机，学习先进，弥补不足，促进我国肉类产业发展再上一个新的台阶。同时也希望各位与会代表，以合作共赢为宗旨，总结交流经验，开展贸易洽谈，形成各国肉类产业携手发展的共识。本届大会主题“全球肉类生产和贸易的均衡发展与增长的展望”，寄托了人们对未来肉类产业前景的美好期盼。今后，中国政府将继续扩大肉类产业对外开放，创造更加公开透明的贸易发展环境，大力推进肉类产业投资和贸易合作，促进肉类产业技术和人才交流，为促进世界肉类产业发展不懈努力。最后，预祝本次大会取得圆满成功！祝各位来宾、朋友们身体健康、生活愉快、一切顺利！谢谢大家！

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