“定安粽子可是获得国家地理标志的！”在定安，不管是街头商贩，还是饭店老板，说起自家的定安粽子，自豪之情溢于言表。海南粽子种类众多，作为海南省唯一获得国家地理标志证明商标的粽子，定安粽子已经成为食客和吃货们的首选，端午节未到各商家已陆陆续续接到大笔订单。

　　农家黑猪肉+富硒+百年秘方

　　“定安粽子”由来已久，有独特的内涵和品质。“定安粽子”是产于定安的糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄、食用熟花生油和食用调料，用柊（棕）叶作为包裹物，经包馅、成形、煮制等工艺加工而成在端午节食用为主、具有口感甘、香、糯、韧，以定安地区制作工艺和风味特色为代表的传统节日食品。

　　据介绍，使用“定安粽子”地理标志注明商标的粽子有着严格的要求：一是粽叶必须采自定安县岭口、翰林、龙河、龙门等火山地区生长的草本植物（海南话俗称加冬叶）的半老叶子；二是所用的糯米必需采用上述火山地区所产的优质富硒糯米；三是所用粽馅必需采用著名的定安黑猪肉和用红土泥腌制的咸鸭蛋黄，加入精心配料制成，经过长达12小时以上的水煮而形成。

　　严把质量关，获得国家国家认证品质

　　2013年08月，《定安粽子》地方标准正式实施，规定了定安粽子的术语和定义，对粽子的选料、产品分类、技术要求、生产过程、卫生要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输、贮存和销售等都作出了规定。这表明定安粽子有了自己的一张身份证，这对规范定安粽子标准化生产和销售，树立其独特品牌有重要的意义。

　　2014年3月，定安粽子”获得国家地理标志证明商标，“‘定安粽子’深受市场青睐，目前市场供不应求，但是市场上所生产的粽子鱼目混杂，品质难以保证。”定安县工商局商标广告监管室主任王辉说：“为了做大做强‘定安粽子’产业，将其打造成为定安特色品牌，由定安县粽子协会申请注册地理标志商标，严厉打击市场上假冒伪劣食品，对食品卫生安全加大保护力度，保障消费者权益，促进定安粽子产业健康发展。”

　　据定安县工商局负责人介绍，“定安粽子”是经过国家工商行政管理总局商标局核准注册的地理标志证明商标，用于证明定安粽子的原产地域和特定品质。“定安粽子”享誉省内外，不仅是定安的一张响亮的名片，同时也是促进农民增收的有效途径。“定安粽子”获得地理标志证明商标，对“定安粽子”的标准化生产、规范化管理，提升自身品牌价值，做大做强品牌效应起到积极作用。

　　销量领先享誉省内外

　　定安县粽子协会负责人表示，“定安粽子”能够顺利注册成功跟其独特的品质优势密切相关。“定安粽子”以糯而不糊，油而不腻，甜咸适中，香糯可口，风味独特，四季供应，食用方便为特色，在群众中盛誉久享，产品远销省内各县市，深受消费者厚爱。相关数据显示，原先销量仅20万个的定安粽子，在海南定安端午美食文化节上亮相后，定安粽子销量突破500万个，实现销售额7000多万元，收入翻了二十几倍。

　　定安粽子不仅是海南本地人的心头爱，还飘香到了省外，占据着吃货们的味蕾。“有个长沙的老板，每年都订1万个定安粽子。”定安东方酒店董事长陈若杰喜笑颜开，正是凭着独特的生产工艺和不可比拟的风味口感，获得国家地理标志证明商标省外定安粽子已成“金字招牌”，根本就不愁销路。

　　“我们定安粽子不仅美味鲜，口感好，而且在质量方面也是层层把关。”陈若杰说，粽子从包好到进入锅炉煮好，还得经过高温的杀菌，使粽子能够全方位的消毒，装进真空包装袋后才能销售，不添加任何的化学成分的定安粽子将能保存30余天。