对于传统蛋鸡养殖业来说，养鸡卖蛋是最传统、最简单的经营模式。但随着市场竞争日益激烈，这一经营模式在我市已经被突破。记者采访阜阳金牌养鸡总场时发现，企业除养鸡卖蛋外，还研发生产鸡蛋干、卤蛋等休闲食品，并利用自家蛋鸡和鸡蛋资源，开设主打鸡类美食的餐饮连锁店，探索出从一产到二产再到三产的多样化鸡蛋经营之路，提高了养殖效益，促进了农民增收。
　　品牌鸡蛋卖得俏
　　8月14日上午，记者来到位于阜合现代产业园区袁集镇张堂村的阜阳金牌养鸡总场56号分场。这家分场目前存栏蛋鸡700余只，日产鸡蛋700余枚。走进养殖场，只见宽敞的养殖大院被铁丝网与外界隔开，院内成片的白杨树高大茂密，一群群黑羽鸡正在树下欢快地奔跑、嬉戏。养殖员宋克银走进养殖大院，手里提着满满一桶由玉米和豆皮混合制成的饲料，似乎闻到了饲料香味，数百只鸡从四面八方飞奔而来，争相觅食。“慢慢吃，吃饱了多产蛋。”宋克银一边撒料，一边笑呵呵地说。
　　据了解，这家养殖分场是金牌养鸡总场众多散养基地中的一个。由于采用林下散养模式，出栏的蛋鸡和鸡蛋品质较好，广受市场青睐。“企业自2002年成立以来，采取‘龙头企业+专业合作社+社员’的运营模式，先后带动600多户社员发展养殖业。目前，已发展核心养殖户58家，由我们统一实行鸡苗、饲料、养殖技术和防疫‘三提供’，蛋鸡、鸡蛋、鸡粪‘三回收’。此外，还发展了散养户100余家。”随行的企业办公室主任张海东介绍说，企业年蛋鸡存栏量50余万只，日产鸡蛋30多万枚。这些鸡蛋和蛋鸡产品除了遍布阜阳各大商超、农贸市场和便利店外，还走进了江浙沪皖市场；同时，利用团购、电商等形式，进一步拓宽了销售渠道。
　　创新延伸产业链
　　既然鸡蛋卖得这么好，为啥还要开展鸡蛋制品深加工、开设餐馆呢？企业办公室主任张海东一语道破个中缘由：“市场竞争日益激烈，只有不断紧跟市场，研发新产品，才能促进企业发展。同时，蛋制品和老母鸡餐饮的创建，有效加强了资源利用，使企业出产的农副产品得到就地加工转化，做活了三产，反哺了农业。”
　　从2013年开始，金牌养鸡总场依托丰富的鸡蛋资源，通过科技投入，研发出鸡蛋干、卤蛋等休闲食品，一经推出，即受到市场欢迎。“鸡蛋干、卤蛋在2014年实现销售收入1100万元，消耗鸡蛋61万吨。”张海东介绍，这样既拓宽了鸡蛋销售渠道，也为养鸡户增收、养鸡业增效提供了保障，可谓一举多得。
　　开办餐馆做三产
　　离开养鸡场，记者又来到位于阜城双清路的“郝美味”餐馆。这家餐馆是金牌养鸡总场新近开办的一个三产项目。正值午餐时间，餐厅里客人较多。据服务人员介绍，老母鸡火锅、粉鸡、红烧土鸡等比较受客人喜爱，成为每桌必点的菜品。“餐馆所选用的鸡肉、鸡蛋都是由自家散养基地直接送来的，绿色、天然，营养丰富且口感好，很受食客青睐。”张海东介绍说，用自产的鸡蛋和蛋鸡作为主要食材开餐馆，是企业发展第三产业的具体举措，目前已在阜城开设了两家，明年计划新增5家，让更多的市民品尝到品质上乘的鸡蛋产品。
　　“一产搞蛋鸡养殖，二产做蛋制品加工，三产是老母鸡餐饮，各产业环环相扣，优势互补，有效促进了公司蛋鸡养殖业顺利发展。”企业办公室主任张海东说，虽然企业当初只是以养鸡卖蛋为主，但近年来积极延伸产业链条，一二三产业齐头并进，既实现了企业更多效益，也取得了助农增收的社会效益。